La FFA a pour objet :
- d'organiser, de développer et de contrôler l'enseignement et la pratique de l'apéritif, sous toutes ses formes, par des personnes de statuts différents, en France, sur le territoire métropolitain et dans les départements et territoires d'outre-mer. Par ailleurs le développement dans d'autres pays est fortement conseillé, car la diffusion de l'Apéritif reste notre première mission.
- de défendre les intérêts moraux et matériels de l'apéritif français.
Le but n'est pas ici de se bourrer la gueule (même si ce n'est en aucun cas interdit), mais d'apprécier ce moment magique qu'est l'apéritif. Des tranches de saucisson, des cacahuètes, de la biere fraiche, et des compagnons de picole sont vivement conseillés.